Salt stress on physiology, biometry and fruit quality of grafted Passiflora edulis / Estresse salino na fisiologia, biometria e qualidade dos frutos de Passiflora edulis enxertada

The production of grafted passion fruit is an alternative for plant adaptation to saline environments. The objective of this study was to evaluate the effect of salt stress on physiology, biometry and fruit quality of P. edulis grafted on Passiflora spp. The experiment was conducted in completely randomized design, in a 3 x 2 factorial scheme, corresponding to three species of Passiflora (P. edulis, P. gibertii and P. cincinnata) with P. edulis scion and two levels of irrigation water salinity (0.5 - control and 4.5 dS m-1), with four repetitions. Water salinity compromises gas exchanges (CO2 assimilation raste and transpiration) and physiological variables (total chlorophyll and total water consumption) in grafted P. edulis. The interaction between the factors (water salinity x species) compromised only the growth in plant height and number of leaves. In relation to the species, auto-grafted P. edulis stood out from the other species, with higher internal CO2 concentration, number of leaves, stem dry mass, peel thickness, total soluble solids (TSS) of the pulp and TSS/TA ratio (titratable acidity). Auto-grafted P. edulis under saline conditions develops vital mechanisms (TSS and TSS/TA), which attenuates the effects of salt stress on the physico-chemical quality of the fruits.

A produção de maracujazeiro enxertado é uma alternativa para adaptação das plantas a ambientes salinos. Objetivou-se avaliar o efeito do estresse salino na fisiologia, biometria e qualidade de frutos de P. edulis enxertado em espécies de Passiflora spp. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 2, sendo três espécies de Passiflora (P. edulis, P. gibertii e P. cincinnata) tendo como copa P. edulis e dois níveis de salinidade de água de irrigação (0,5 ­ testemunha e 4,5 dS m-1), com quatro repetições. A salinidade da água compromete as trocas gasosas (taxa de assimilação de CO2 e transpiração) e variáveis fisiológicas (clorofila total e consumo hídrico total) em P. edulis enxertado. A interação entre os fatores (salinidade da água x espécie) compromete apenas o crescimento em altura de plantas e número de folhas. Em relação às espécies, o P. edulis auto enxertado se destaca em relação as demais espécies apresentando maior concentração interna de CO2, número de folhas, massa seca de caule, espessura da casca do fruto, sólidos solúveis totais (SST) da polpa e razão sólidos solúveis totais por acidez titulável (SST/AT). O P. edulis auto enxertado sob condições de salinidade, desenvolve mecanismos vitais (SST e SST/AT), que atenuam os efeitos do estresse salino na qualidade físico-química dos frutos.

Vitamin C and total phenols quantification in calli of native passion fruit induced by combinations of Picloram and Kinetin / Quantificação de vitamina C e fenóis totais em calos de maracujazeiro nativo induzidos por combinações de Picloram e Cinetina

Brazil is one of the center of origin of passion fruit and has an important natural variability of the genus Passiflora. Several wild species of this genus are resistant to some pests and diseases and many are considered as medicinal. The aim of this research was to induce callus from in vitro Passiflora gibertii leaf explants for quantification of vitamin C and total phenols. Once the appropriate auxin/cytokine balance promotes callus formation and may optimize the production of secondary compounds and vitamins, calli were induced using a half-strength MS medium with a combination of the auxin Picloran (PIC) and the cytokine Kinetin (KIN). The vitamin C and total phenols were quantified by colorimetric methods from calli after different culture periods. The calli induction was strongly dependent of the combination PIC/KIN. It was observed high vitamin C content (94.8mg 100g-1) during the calli induction period in MS+4.14µM PIC+ 0.207µM KIN. Higher PIC/KIN concentrations promoted an increase in the vitamin C content after three subcultures. The higher PIC (8.28µM)/KIN (0.828µM) concentration was the higher was the total phenols production (66mg tannic acid 100g-1 of fresh callus) during the calli induction period.

O Brasil é um dos centros de origem do maracujazeiro e possui uma importante variabilidade natural do gênero Passiflora. Muitas espécies selvagens desse gênero são resistentes a algumas pragas e doenças e várias são consideradas medicinais. O objetivo deste trabalho foi induzir calos in vitro a partir de folhas de Passiflora gibertii para a quantificação de vitamina C e fenóis totais. Uma vez que o balanço adequado entre auxina/citocinina promove a formação de calos e pode otimizar a produção de compostos secundários e vitaminas, calos foram induzidos em meio MS meia-força com uma combinação da auxina Picloram e da citocinina Cinetina, todos na ausência de luz. O teor de vitamina C e de fenóis totais foi quantificado por métodos colorimétricos após diferentes períodos de cultivo dos calos. A indução de calos foi fortemente influenciada pela combinação de Picloram/Cinetina. Foi observado um alto teor de vitamina C (94,8mg 100g-1) durante o período de indução de calos em MS+4,14µM de Picloram+0,207µM de Cinetina. Altas concentrações de Picloram/Cinetina conduzem a um aumento no teor de vitamina C após três subcultivos. Quanto maior a concentração de Picloram (8,28µM)/Cinetina (0,828µM), maior é a produção de fenóis (66mg de ácido tânico 100g-1 de calos) totais durante o período de indução de calos.